चिली चिकन रेसिपी – स्वस्ति की रेसिपी
चिली चिकन एक स्वादिष्ट और पसंदीदा चाइनीज़ डिश है, जिसमें टेंडर चिकन पीसेस को एक ताजा, तीखे और मसालेदार ग्रेवी में पकाया जाता है। यहां एक स्वास्थ्य चिली चिकन बनाने की रेसिपी दी गई है:
सामग्री (Ingredients):
मैरिनेशन (Marination):
- 250 ग्राम चिकन (बोनलेस, कटा हुआ)
- 1 चम्मच सोया सॉस (Soy Sauce)
- 1 चम्मच रेड चिली पाउडर (Red Chili Powder)
- 1/2 चम्मच नमक (Salt)
- 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर (Black Pepper Powder)
- 1 चम्मच राइस फ्लोर (Rice Flour)
ग्रेवी (Gravy):
- 2 चम्मच तिल का तेल (Sesame Oil)
- 1 प्याज (Onion, कटा हुआ)
- 1 कैप्सिकम (Capsicum, कटा हुआ)
- 2-3 हरी मिर्च (Green Chilies, कटी हुई)
- 1 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट (Ginger-Garlic Paste)
- 1 चम्मच सोया सॉस (Soy Sauce)
- 1 चम्मच टोमैटो केचअप (Tomato Ketchup)
- 1/2 चम्मच वाइट वाइनेगर (White Vinegar)
- 1 चम्मच रेड चिली पेस्ट (Red Chili Paste)
- 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर (Black Pepper Powder)
- 1/2 चम्मच नमक (Salt)
- 1/2 चम्मच शहद (Honey)
- 1/2 कप पानी (Water)
- 1 चम्मच कोर्न फ्लोर (Cornflour) और 2 चम्मच पानी (Water) में मिलाकर गोंद कर लें
तैयारी (Preparation):
- सबसे पहले, चिकन पीसेस को एक बाउल में डालें। उन्हें सोया सॉस, रेड चिली पाउडर, नमक, काली मिर्च पाउडर, और राइस फ्लोर से मैरिनेट करें। इसे 20-30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
- एक पैन में सेसेम ऑयल गरम करें और उसमें कटा हुआ प्याज, कटा हुआ कैप्सिकम, हरी मिर्च, और अदरक-लहसुन पेस्ट डालें।
- सबको अच्छी तरह से मिलाकर सुनहरा होने तक पकाएं।
- अब उसमें सोया सॉस, टोमैटो केचअप, वाइट वाइनेगर, रेड चिली पेस्ट, काली मिर्च पाउडर, और नमक डालें।
- इसके बाद होनी और पानी को मिलाकर मिलाएं और घोल को उबालने दें।
- घोल गाढ़ा हो जाने पर उसमें मैरिनेट किया हुआ चिकन डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
- अब उसमें कोर्न फ्लोर और पानी का मिश्रण डालें और ग्रेवी को गाढ़ा करने के लिए पकाएं।
- चिली चिकन तैयार है! इसे हॉट स्टीमिंग चावल या नूडल्स के साथ परोसें और आनंद लें।
चिली चिकन को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप कुछ आगे की रेसिपी की विभिन्न वैरिएशन्स प्रोब कर सकते हैं:
- वेजिटेबल चिली चिकन: अपने पसंदीदा सब्जियों जैसे कि ब्रोकली, फ्रेंच बीन्स, और शिमला मिर्च को इस डिश में जोड़ें।
- गर्लिक चिली चिकन: गर्लिक पेस्ट और कटा हुआ गर्लिक ज्यादा स्वाद और खुशबू देंगे।
- स्मोकी फ्लेवर: अगर आपके पास रोक्ड अदरक-लहसुन पेस्ट है, तो आप उसे डिश में डालकर धुआंदार स्मोकी फ्लेवर प्राप्त कर सकते हैं।
- चिली चिकन विद नूडल्स: चिकन चिली को नूडल्स के साथ परोसकर एक पूरा भोजन तैयार कर सकते हैं।
- क्रिस्पी ब्रेडेड चिकन चिली: चिकन पीसेस को प्राईड करके उन्हें ग्रेवी में डालकर खासा क्रिस्पी बना सकते हैं।
- थाईलैंडी चिली चिकन: थाई चिली पेस्ट का उपयोग करके डिश को और भी तीखा और असली बना सकते हैं।
- पीनट बटर चिली चिकन: पीनट बटर डालकर डिश को थोड़ा मिठास और नट्स का आरोप दें।
यह सभी वैरिएशन्स आपको अपने चिली चिकन को अपने रुचि और स्वाद के अनुसार पैस्त करने का मौका देंगे। चिली चिकन को अपने परिपर्णता के हिसाब से बनाकर आप अपने खाने का आनंद लें।